L’équipe de l’Institut Escoffier Maurice s’envole ce week-end pour Lyon, où se tiendra la prestigieuse Coupe du Monde de la Pâtisserie les 23 et 24 janvier.

C’est la deuxième participation de l’institut à cette compétition internationale, et son directeur, Jérôme Fabre, affiche des ambitions claires. « Nous espérons cette fois intégrer le top 10 », nous confie-t-il. En 2023, l’équipe mauricienne s’était classée à la 15e place.

Avec une équipe composée de cuisiniers et pâtissiers déterminés, l’Institut Escoffier compte bien porter haut les couleurs de Maurice lors de cet événement réunissant les meilleurs talents du monde.